美食推荐:香辣猪手,葱椒鱼花,酸辣鸡爪,干拌肺片

香辣猪手

练习

1。将猪蹄洗净,放入高压锅内,加入清水,加入姜片、洋葱片和料酒,加热至70%时,取出大骨头,切成丁,放入煎锅内炸熟,取出沥油备用。

2。将油放在锅底,加入姜片和蒜片炒香,加入猪蹄、辣椒和蒜茎,翻炒时加入盐、味精、鸡精和醋,翻炒均匀,倒入少许辣椒油,取出放在盘中。

青椒鱼花

材料:1条草鱼、200克土豆粉、少许葱、鲜青花椒、小米椒圈。盐、胡椒、料酒、生粉、鲜汤和色拉油都是适量的。

练习

1。草鱼宰杀干净后,用十字形花刀将去皮的鱼肉切好,然后换成小块。加入盐、料酒、胡椒和生粉调味备用。

2、将土豆粉放入盛有猪油和盐的沸水锅中,煮一会儿,取出放在锅底。

3。往锅里加入鲜汤,煮开。加入盐和味精,使它尝起来很好。加入鱼花,煮熟。倒一点湿生粉,然后把它变稠。从锅里取出,放在土豆粉上。

4。将切碎的葱、新鲜的青花椒和小米椒圈撒在巢菜里的鱼花上,最后倒入热油,煮至香味扑鼻。

酸辣鸡脚

材料:1公斤鸡脚、2盎司蒜米、少许芝麻油、白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐

方法:1。将鸡脚洗净,切成两半。

2。将锅里的热水加热,加入姜和鸡脚,煮10-15分钟,将鸡脚彻底煮熟。

3。将煮熟的鸡爪放入冰水中搅拌,这样鸡爪会变脆,表面的胶质会被冲走。

4。准备一个大碗,剁碎大蒜和米饭,加入白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐和芝麻油,搅拌均匀,加入鸡脚,继续搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制半天以上,记得在此过程中翻鸡脚。

干煸肺片

材料:白腌牛肉100克,白腌牛肉猪肉150克,胡椒粉10克,胡椒粉5克,盐1克,味精1克,鸡粉2克,白糖粉1克,胡椒粉4克,熟芝麻3克,盐炒花生8克。

练习:

1。先用手动研磨机研磨咸花生,然后将它们和2个刺辣椒粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖粉和熟芝麻一起放入一个混合盆中,充分混合形成辣干混合物

2。将腌牛肉和腌牛肚切片,放入盆中,与辣干混合均匀,食用后加入一些点缀。