包菜是橄榄菜吗

  包菜在我国各地均有栽培,东北地区俗称“大头菜”,云南俗称“莲花白”。那么,包菜是橄榄菜吗?

  包菜是橄榄菜吗

  一、菜是橄榄菜吗?

  包菜不是橄榄菜。包菜为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物,是常见的蔬菜;而橄榄菜是取橄榄甘醇之味、芥菜丰腴之叶煎制而成,是广东潮汕地区风味小菜,属粤菜系中的潮州菜。

  二、包菜的主要变种有哪些?

  1、野甘蓝

  二年生或多年生草本。下部叶大,大头羽状深裂,具有色叶脉,有柄;顶裂片大,顶端圆形,基部歪心形。总状花序在果期长达30厘米或更长;花浅黄色;萼片长圆形,直立;花瓣倒卵形。长角果圆筒形;喙长5-10毫米,无种子;果梗长约2厘米;种子球形,灰棕色。英国及地中海地区野生,中国无栽培。

  橄榄菜

  2、花椰菜

  二年生草本,高60-90厘米,被粉霜。茎直立,粗壮,有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形;叶柄长2-3厘米;茎中上部叶较小且无柄。总状花序顶生及腋生;花淡黄色,后变成白色。种子宽椭圆形,棕色。花期4月,果期5月。各地栽培。头状体作蔬菜食用。

  3、抱子甘蓝汤菜

  茎粗壮,直立,高0.5-1米,茎的全部叶腋有大的柔软叶芽,直径2-3厘米。我国各大城市偶有栽培。叶芽作蔬菜食用。

  4、羽衣甘蓝

  叶皱缩,呈白黄、黄绿、粉红或红紫等色,有长叶柄。中国大城市公园有栽培。为观赏植物。

  包菜是种营养丰富的蔬菜,可经常食用。

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