牛羊肉高位震荡,生鲜乳继续探底

在第28周(7月7日-7月13日),山东省的牛肉和羊肉价格最近仍呈现出高位震荡,牛肉回落,羊肉继续上涨。本周,山东省牛肉价格为57.78元/公斤,同比上涨3.66%,环比下跌0.29%。羊肉价格为67.67元/公斤,同比上涨1.73%,环比上涨0.16%。

牛羊肉价格高波动,这是高成本高需求矛盾下的一种市场调整。从牛羊肉价格的变化趋势来看,环比区间仍控制在1%以内,呈现高支撑趋势。这反映出牛羊肉消费在高增长的积累下已经达到了一个紧密平衡的位置,这表明牛羊肉的供求仍然是以市场规律为基础的。预计未来市场,随着牛羊养殖规模的逐步扩大,牛羊肉消费将进入一个新的领域,高端消费将成为主体,牛羊肉价格将迎来新的增长周期。需要明确的是,当前市场供求矛盾仍然是支撑牛羊肉价格走势的底线。在发展基础薄弱、养殖效率低、养殖成本上升、散户投资者退出加速、规模化养殖发展缓慢的情况下,牛羊肉供需矛盾将日益突出。因此,由于成本的刚性支撑和需求的刚性拉动,牛羊肉价格仍将表现出较高的冲击。

山东省本周牛奶价格为3.90元/公斤,同比上涨9.24%,环比下跌0.76%。牛奶价格继续下跌。展望未来,随着天气变得越来越热,奶牛的热压力将会增加。牧场将调节奶牛进入干奶期。牛奶产量将下降,牛奶价格下降的速度和程度将逐渐缩小。然而,不利因素的影响也在加强。进口奶粉的数量在增加,但价格更低了。据统计,从1月到5月,共进口奶粉61.8万吨。上半年进口量预计超过70万吨,全年进口量可能超过120万吨。大量“洋奶”的涌入直接导致了人们对再次推高牛奶价格缺乏信心,使得牛奶价格逐渐下跌。总体而言,未考虑意外因素的影响,原料奶的购买价格呈现稳定、中等和疲软的趋势。

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