疯狂“火箭蛋”开始降温了本周鸡蛋产地收购价回落

周在杭州尤盛鲁管开了一家小面馆,他对鸡蛋的价格非常敏感。他的面馆每天用几十个鸡蛋。前几年,国庆节后,当天气变冷时,鸡蛋的价格会迅速下降。然而,今年10月份就要过去了,市场上的鸡蛋价格将是每公斤7元。

今年的“火箭蛋”市场出乎业内许多人的意料:3月份开始上涨,5月份提前创下历史新高,经过短暂的稳定期后,8月份又创下历史新高。10月份,当原价应该下降时,鸡蛋价格仍然很高。直到本周,建德的收购价格才开始小幅下跌。杭州禽蛋行业协会会长钱明刚预测,鸡蛋价格要到明年6月才会大幅下跌。他预测生产区的购买价格基本在4.5元人民币1公斤以上。

“火箭鸡蛋”打破了往年的惯例

周老板,他每天都去农贸市场买,对鸡蛋市场了如指掌。从9月份开始,杭州市区几个大型农贸市场的鸡蛋零售价格几乎不低于每公斤7元:“去年这个时候,鸡蛋基本上是每公斤5美元。顾客点了荷包蛋面条,通常会收到一美元。如果你现在再以这个价格卖鸡蛋,你会赔钱,你只能把鸡蛋的价格提高到一美元半。”对于目前的鸡蛋价格,周老板别无选择。

杭州禽蛋行业协会会长钱明浩表示,今年的鸡蛋价格并没有让业内人士明白:杭州的鸡蛋价格自今年3月以来一直在上涨。最初,预计它将在8月突破历史高点。因此,在5月份的传统淡季,生产区的采购价格达到了5.35元/公斤的历史最高水平,比预期提前了3个月。8月份,全国鸡蛋短缺,产地购买价格持续创新高,最高价格在5.9元左右达到1公斤/公斤。

下一个市场仍然令人惊讶。根据前几年的惯例,夏季结束后,天气变冷,产蛋率增加,市场供应增加。鸡蛋价格通常在每年九月中旬开始下降。然而,今年的鸡蛋价格打破了这一惯例,并继续保持在高水平。截至10月26日,建德地区生产区的购买价格仍保持在每5.5元1公斤左右。农贸市场零售价格基本保持不变,约为7元6.8-6公斤,比去年同期高出1公斤以上。

杭州鸡蛋商在全国范围内抢鸡蛋

火箭鸡蛋继续炙手可热,根据商学院农副产品渠道鸡蛋分析师孔岩的说法,这与之前禽流感期间大农场减产和停产有关。相关数据显示,9月份全国蛋鸡数量为11.32亿只,比8月份增加1500万只,但同比下降幅度仍为20.2%,仍处于较低水平,存栏蛋鸡数量和补充蛋鸡数量增长缓慢。

鸡蛋价格高对餐饮企业和食品加工企业影响很大,成本也增加了很多。据杭州禽蛋行业协会统计。目前,杭州鸡蛋的日平均销售量在420吨到450吨之间,比去年同期增长了5%左右。居民消费变化不大,主要是因为食品加工业对鸡蛋的需求不断增加。

杭州甜品企业“九月生活”的相关负责人透露,像他们这样的大面包店每天消耗5000公斤鸡蛋。如果鸡蛋价格每公斤上涨1元,就意味着每天上涨5000元。

这一轮鸡蛋产量下降导致的价格上涨遍及全国,全国各地都有许多鸡蛋经销商进货。在杭州,由于各种原因,来自江苏和东北的鸡蛋比例一直在增加。最近,河北等地的鸡蛋也开始进入浙江市场。

吉林萧声种蛋公司杭州分公司经理王桂玲表示,东北地区鸡蛋的购买价格相对较低,公司在东北购买后将鸡蛋带到杭州。仍然有一定的利润,但是今年越来越多的本地企业

从全省情况来看,鸡蛋价格下降的趋势更加明显。浙江物价局的价格监测显示,全省鸡蛋批发价从9月9日的5.82元/公斤下降到10月28日的5.51元/公斤,一个多月内下降了0.31元/公斤。

钱明刚认为,最近鸡蛋价格的下跌,除了天气转凉时蛋鸡产蛋率的提高,以及今年禽流感影响结束后,全国各地农民5月份开始补货的蛋鸡已经开始产蛋。所有这些都将增加全国鸡蛋的供应量。其次,鸡蛋价格不太可能继续上涨。根据目前补充围栏的进展情况,预计到明年6月,杭州产地鸡蛋的购买价格将保持在1公斤以上,每公斤4.5元。

消费者什么时候能吃到更便宜的鸡蛋?钱明刚认为,从去年到今年上半年,鸡蛋价格处于低点。许多农民赔钱,导致一些分散的小农户减少库存或退出产蛋行业。随着价格持续上涨,农民的饲养热情将再次高涨:“目前的市场对鸡蛋行业非常有利。按照每斤鸡蛋4元的成本计算,农民每斤鸡蛋可以赚取1元以上的利润。根据1万根羽毛的繁殖量,农民将获得数十万英镑的利润。”钱明刚说道。

孔炎认为,从全国鸡的数量来看,9月份有6082万只鸡被放在货摊上,比8月份多了317万只。在高额育种利润的刺激下,大规模育种发展迅速。未来蛋鸡的数量将会迅速增加。预计补充育种的高峰期将在冬季到来。从蛋鸡的产蛋周期来看,两年后将出现大规模的鸡蛋市场,届时鸡蛋价格将呈现大幅下降趋势。这对消费者来说是个好消息,但对于打算进入这个行业的农民来说,他们应该小心。

(资料来源:程超《城市快报》)