我国乳品质量监管最严安全水平最好

「目前,乳制品在质量和安全方面受到最严格的监管,质量和安全水平最高。中国乳制品质量可靠,消费者可以安全食用。”中国乳制品协会秘书长顾继承日前告诉记者。

中国是一个乳制品生产大国,年产量为3500万吨,居世界第三位。同时,它也是一个大消费者,2014年人均牛奶产量达到33.8公斤,每天在市场上销售超过2亿公斤牛奶。乳制品行业的发展和乳制品的质量安全关系到每个奶农的利益和消费者的安全。党中央、国务院高度重视这项工作,特别是将婴幼儿配方奶粉作为食品质量安全工作的突破口,出台政策,加强监管,拓展市场,增强消费者信心,取得了显着成效。

连续三个1000万吨的台阶

改革开放前,我国的牛奶只能为特定人群提供有限的保健食品和奢侈品。据统计,1978年,全国奶牛不到50万头,产奶量不到100万吨。改革开放后,“牛到农村,奶到城市”和“国有、集体、个人一起走”激发了乳业的活力。特别是2000年以后,在市场和政策的双重推动下,乳品业进入了一个大发展时期。2001年、2004年和2006年的牛奶产量持续超过3.1亿吨。此后,产量稳定在3500万吨左右。中国的人均牛奶从1978年不到1公斤增加到2014年的33.8公斤。每天市场上销售2亿多斤牛奶,分发2100多万份学生饮用牛奶。高温牛奶、酸奶、巴氏杀菌牛奶、奶粉、乳饮料等各种产品品种齐全,供应充足,保证了人们的“奶瓶”。

乳制品产量大幅增加的背后是乳制品行业转型升级的加速。标准化规模农业占主导地位,“小、散、低”的局面已经扭转。机械化、信息化设备和关键技术的应用大大提高了生产效率。2014年,100多头奶牛标准化规模化养殖比例达到45%,大型牧场奶源占60%以上,全国机械化挤奶率达到90%,所有大型牧场实现机械化挤奶。全国70%以上的牧场配备了TMR搅拌机,84%的牧场使用机械自动除粪,1000个牧场的60万头奶牛参与生产性能测量,越来越多的牧场使用信息管理系统。这些先进设备和技术的应用极大地提高了乳制品行业的生产效率,并大大缩小了乳制品行业与发达国家的差距。

鲜奶的质量和安全性不断提高。

据了解,自2009年以来,农业部已连续七年实施鲜奶质量安全专项整治监测计划。牛奶站的数量已经从2008年的20,000多个减少到目前的11,000个。奶站的基础设施、机械设备、检测方法和人员素质有了显着提高。监测范围涵盖全国所有奶站和运输车辆,并涵盖国家宣布的所有禁用添加剂。截至2014年,已抽取124,000批鲜奶样本,三聚氰胺和其他禁用添加剂均合格。鲜奶的质量和安全性不断提高。

鲜奶质量安全水平的提高与乳品整合过程的快速推进密切相关。目前,全国有13,000个专业牛奶生产者合作社,比2008年增加62%。奶农的自助能力和与企业的对话能力明显提高。与此同时,乳品产业链正向前向后延伸,以建立稳定可控的奶源基地。2014年,全国乳品企业共建共享奶源基地比例超过20%。例如,惠山乳业和现代畜牧业拥有大约20万头奶牛。紫花苜蓿种植面积超过100